Cocktail « Manon »
BUFFET COCKTAIL
10 pièces salées et 2 sucrées
Mosaïque de canapés assortis (asperge verte, tapenade provençale, crevettes,
roquefort noix, œuf de caille, caviar d’aubergines...)
Allumettes feuilletées : sésame, pavot, fromage, amande
Mini pain brioché façon bagna
St Jacques au safran, œufs de truite et pois gourmands
Crème d’avocat et mascarpone, paprika et citron vert
Emincé de poulet fumé au lait de coco et coriandre
Mini vol-au-vent à la chair de crabe sauce aurore
Petite ratatouille niçoise, filet d’anchois mariné et tomate confite
Crème de fève au jambon de montagne et copeaux de parmesan
Gâteaux de soirée assortis
Tarte au citron, cornet nougatine, feuillantine, éclair, macaron garni,
Mini tarte aux fruits frais (2 par personne)
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