" Cocktail Mélissa "
BUFFET COCKTAIL
12 pièces salées et 3 sucrées
Mosaïque de canapés assortis (asperge verte, tapenade provençale,
crevettes, roquefort noix, œuf de caille, caviar d’aubergines...)
Cube de saumon à la menthe
Céviche de poisson à la noix de coco et citron vert
Petite ratatouille niçoise filet d’anchois mariné et tomate confite
Poêlé de gésiers aux pignons grillés, petits raisins et roquette
Mini pain norvégien
Mini club à la ricotta et poivrons grillés
Emincé de poulet fumé au lait de coco et coriandre
Cake aux olives et tomates confites
Mini vol-au-vent à la crème d’avocat, mascarpone au paprika et citron vert
Carpaccio de bœuf et ses achards de légumes
Gâteaux de soirée : Tarte au citron, cornet nougatine, feuillantine, éclair, macaron garni, Mini tarte aux fruits (2 par personne)
et
Verrines assorties : Tiramisu, chocolat, crème citron, etc… (1 par personne)
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